вот в советские времена ходила на овощную базу (как и многие из нас) и видела как квасят капусту. в земле огромная яма туда закладывают капусту и работники залазиют туда и сапогами мнут,
Я тоже ходила на базу и тогда квашеную капусту есть перестала.
А то, что не видишь, вроде и не знаешь.
Но если задуматься, то вообще есть ничего нельзя Ужас!