Болталка и ваши торты сюда - 2

Алла475 писал(а):

Я взбивала и на бане. Держала, пока крупинки не исчезли.

Может лучше было не ждать этого момента, ушли бы потом при взбивании.

Алла475 писал(а):

Так и был хороший, но потребовалось покрасить, он и свернулся.

То есть от краски свернулось? Ты ее много добавила? Даже не знаю...почему...если только ее много, а так не должно.

Алла475 писал(а):

Для сырного крема пропорции везде даны разные. У меня есть запись, где масла и сыра поровну, а есть, где сыра 280 гр, а масла 100.

Тут постулат - Энди-шеф. Сыра должно быть 3 части, пудры 1 часть и масла 1 часть. В самом самом крайнем случае сыра (2), а масла (1), это прям предел жирности.