Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

ВСЕМ ПРИВЕТИК!!!!!!!!!!!

Простите, мои дорогие... Ну, цейтнот у миню...

Но вижу, что у всех все в полном порядке!!!
И вы вполне обходитесь собственными силами...
За что "старожилам" от уксуса - огромное спасибо за помощь и поддержку новичкам!!!!!!!

Тем не менее, прокомментирую кое-что...

=======================================

sly.ka писал(а):

насчёт аромата... Пока мне только уксусом всё воняет, включая гели для душа

sly.ka писал(а):

Уррраааааааа! Пошла я тогда кислое клубничное вино в уксус превращать

ЛеХКо!!!!!!

===========================================

Nik-nik писал(а):

Девчонки, нужна помощь! При обследовании своего детища обнаружил не радостную картину - в банке с уксусом образовалась какая-то плёнка. Потрогать не могу, рука не лезет в банку, а по виду не похожа на ваших маток. Запах - ничем подозрительным не пахнет. На вкус (через трубочку немного слил в рюмашку) - приятно-кислый, ну не то чтоб очень, но не противный!

Это она и есть! Маточка! Просто она у тебя только нарождается... И неча к ней лезть... Только если слишком уплотнится - отодвигай иногда ее от стеночки ложкой, чтоб не закрывать доступ воздуха к уксусу...
А вкус не сильно кислый, потому что уксус еще молоденький!

Nik-nik писал(а):

Кстати, мошек нет (ну, почти), а личинки ихние - поумирали. К чему бы это?

Как к чему? К уксусу! У тебя уже не забродившее сусло, а уксус! Сахара там почти нет, вот они и исчезли...

=========================================

ivi-ivi писал(а):

Спасибо большое, милая Ева!

Не за что, Ирочка!!!
Дерзай!!

=========================================

colnishko писал(а):

подскажите, вот этот пункт не понятен мне, у меня падалица, с темными пятнами полежала и яблоки стали на половину коричневым, я так понимаю портятся, мне эти коричневые места вырезать? это гниль или нет? или там идет брожение? как отличить гниль которую срезать, от мест где брожение идет и надо оставить? у меня целых яблок нет, есть вот такая полежавшая падалица, вот и не знаю получится из нее уксус или выбросить уже?

Это гниль, и ее надо вырезать!!!
А про разницу тебе девочки квалифицированно ответили..

Sulamita2000 писал(а):

А гниль - это когда не просматривается совсем тело самой мякоти (если можно так выразиться) яблочка, полностью коричневое, мерзкое, если же лежалое - то коричневое как бы вперемешку с белым, как бы меланжевое

sly.ka писал(а):

ну гниль от удара отличается легко визуально и на ощупь. Её видно, да и запах от этого места Гниль, она... как бы это выразиться-то... ну жидкая, что ли, пальцем нажми на это место, оно вытекать начинает... Пальцем вынимается до чистой ямки. А место удара, оно просто темное, но упругое, чуть мягче мякоти, бывает и совсем мягкое, когда долго лежат яблоки, но оно не течет и запах у него чуть подвяленого яблочка, но никак не гнили

sly.ka писал(а):

в обще словами эту разницу описать трудно, лично у меня столько букв в голове нет

Ну, почему же... Очень даже нашла нужные букофффки...

===============================================

Sulamita2000 писал(а):

Николай. По-моему, у Вас нет причин переживать. Подождите немного - оно либо рассосется, либо превратится в матку))) Она тоже начинается с пленочки, только, пожалуй потоньше. Еще здесь где-то ранее писали, что может быть цвель, и это нормально. Но это и на цвель как-то непохоже. В крайем случае Ева разрешает все, что не нравится, снять аккуратно ситечком - и все дела

Nik-nik писал(а):

Конечно, Ева разрешит всё! Но вот только, на грех, её что-то нет!

Ээээээ... Я щенят раздаю... Не до уксусов мне...
Всех уже отдала!!! В хорошие руки!!! И себе одного оставила!!!

Nik-nik писал(а):

Если так, то куда мне их девать с четырёх банок этих маток?

В конце снимешь их все в одну банку + чуть-чуть уксуса и в подвальчик... до будущего года..
Или в интернете пошуруй что можно ими лечить... Вдруг найдется ЧТО лечить...

sly.ka писал(а):

Колянчик, так на след. год "законсервируй", думаю, жена заценит продукт и в след. году уже сама будет настаивать на изготовлении

Тока про мошек жене не рассказывай...

==========================================

Redo4ka писал(а):

А у меня что-то мошек нет совсем?...

Просто трагедия...

Эйнджел писал(а):

А у меня до сих пор летают хоть и уменьшилось количество

Ну, я ж говорила... Скоро исчезнут совсем!

Redo4ka писал(а):

Ева кажется говорила, что отсутствие мошек не повод для радости

Не совсем так...
Я говорила, что их присутствие не повод для горести...

Sulamita2000 писал(а):

Нет, Ева говорила, что присутствие мошек - повод для радости

Ну, или так...

На процесс выбраживания они НИКАК НЕ ВЛИЯЮТ!!! Они просто ПОДТВЕРЖДАЮТ своим присутствием, что процесс идет!!
И бывают они только на определенном этапе, когда сусло активно скисает! А когда сахар практически весь сжирается уксусными бактериями, и им там уже поживиться нечем, они исчезают!

=============================================

edisson83 писал(а):

Привет Евочка! Вот процедил гущу-мучительный был процесс, но я осилил, вот поставил на тихое брожение , добавил сахарку и запустил в работу свою матку

Привет, Денис!! Поздравляю!!!
Теперь отдыхай!!!!! До переливки...

А что это у тебя под марлечкой столбом стоит (пардон...) ??!!
Надеюсь, уксус ОТКРЫТ??!!


ВСЕМ УДАЧИ, ДЕВОЧКИ И МАЛЬЧИКИ!!!!!!!!!!!