Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Доброго!
Отлила подруге немного фермента мэйто.
Вчера она делала свой первый сыр, под моим практически чутким руководством. Я ей посоветовала этого самого фермента положить побольше.
Я в свой первый раз добавляла 2 мл на на 2 л. молока, а ей посоветовала на ее 1 л молока добавить 2 мл фермента. У нее все получилось, ей понравилось. Сказала, что в следующий раз будет делать из 3 л. молока.
Хлеб получился ничего, но не то маленько.