Пирожные заварные мамины

Впервые сделала заварное тесто. Людмила, спасибо большое за пояснения к рецепту. Благодаря им, всё получилось с первого раза. И совсем несложно оказалось. Главное, определилась с температурой выпечки моей духовки, так как пришлось печь в несколько заходов и по-разному.
Интересно, после заполнения начинкой появилось ощущение переизбытка крема. Наверное, из-за того, что до этого пирожное было внутри пустое и его стенки тонкие. Но через несколько часов, пропитавшись кремом, стенки пирожных (бывшее тесто) стали попышней.