Болталка и ваши торты сюда - 2

innapa писал(а):

да там же есть нечего! Или они на троих соображают тортик?

Прошлый был на юбилей. Насколько я поняла, гостей приличное количество.

Bonte писал(а):

порезала на половинки, растопила шоколад, притрусила присыпками, застыл, поломала на кусочки

Надо ещё поприсматриваться.

Ksunik87 писал(а):

Шоколада на обмазку не много уйдет если не заливать а размазывать типа кисти чем-то.

Надо чистый шоколад? Без молока-масла?

Ksunik87 писал(а):

А самодельные сливки 1:1 молоко масло финн получается,может надо другую пропорцию?

Я делала только раз, но сразу всё получилось замечательно. Блендером смешивала? Прямо ножами?

Алекcандра писал(а):

Хотя я видела девочки продают маффины с кремом.

Вроде как по правилам маффин должен быть голый, кексик тоже. Там, понятное дело, немного разная технология. А капкейк - это уже и начинка и украшение.

Алекcандра писал(а):

Ну я тебе в личке сказала, крем многое значит, где безе, должен быть крем с маслом. Не то чтобы он обязан быть во всем торте, но там где безе - точно.

Ну я поняла, что не сметана. У меня знакомая выяснила, что началась у неё непереносимость глютена. Спросила, какой торт могу испечь. Ну. я полазила, пишу из кукурузной муки, из крахмала, из мака, шоколадный и, понятное дело, безешный. На первый раз остановились на безе. Что посоветуете? Как думаете, сырный крем подойдёт к безе?