Болталка и ваши торты сюда - 2

Алла475 писал(а):

Да. Одна знакомая пыталась для меня сделать сливки, не вышло (сепаратор старый). Говорит, вроде сначала капают, а как в холодильнике постоят, сметана.

так и должно быть. Сливки после сепаратора жидкие, а в холоде густеют. Это же жир, он и должен становиться густым. Там жирность конечно значительно выше 33% а сколько не известно. Пишут в интернете что жирность сепараторных сливок может достигать 50-57%

Алла475 писал(а):

Ты меня не путай.

я не путаю, я истину говорю тебе

Алла475 писал(а):

Почему на малых? я на больших делала.

так запомнила, может забыла, надо почитать сходить. А то внесу неточность

Алла475 писал(а):

получатся сливки?

думаю нет

Алла475 писал(а):

Как-то в белковом торте сметанный крем я не представляю. И уж он-то точно размягчит безе, никакой шоколад не спасёт. Ну я так думаю.

наверное Ана имела в виду второй крем из этого рецепта - масляный