Свекольный рулет с сельдью

Очень захотелось сделать этот красивый рулет, но не было ничего похожего на крем-чиз, даже сметаны И я решила сделать с картофельным пюре - получилось вкусно, а, главное. очень необычно и красиво! СПАСИБО за идею!