Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Лидия-57 писал(а):

какое твое мнение при сравнении с Мейто или с другими ?

Как сказать... С Мейто у меня практически всегда результат отличный. Но Мейто ведь нельзя использовать в сырах, у которых срок выдержки более 2 месяцев.
А так - ко всем ферментам надо приспосабливаться. Но этот - очень неплохой. Для себя сделала вывод - сыпучие ферменты надо разводить накануне, хотя бы за несколько часов до использования. Тогда результат лучше.