Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Д"яна писал(а):

Для себя сделала вывод - сыпучие ферменты надо разводить накануне, хотя бы за несколько часов до использования. Тогда результат лучше.

года два назад пробовала делать осетинский сыр с пепсином в таблетках, но мне не понравился процесс
таблетки трудно измельчать было и видимо растворять надо было действительно накануне
Спасибо за совет,Танюш, так и наберем опыт по крупицам

Татьяна_66 писал(а):

попробовала сырок, ням-ням

Татьяна_66 писал(а):

Правда пресный получился, хоть я его и присаливала, когда в форму выкладывала.

если нравятся посолонее сыры,то лучше в рассоле держать.
Как же отличаются у всех вкусы
я люблю более пресный
Но основная масса "дегустаторов" предпочитает солененький

Татьяна_66 писал(а):

частники привозят свою молочную продукцию,

в крупных городах(в Москве мелким предпринимателям тяжко), к сожалению, сплошные перекупщики
и что они там нахимичат ,остается только догадываться.

Татьяна_66 писал(а):

Может у вас тоже где-нибудь есть.

не оставляю надежды