Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

Sauza писал(а):

А можно ей заквасить покупной яблочный сок?

Sauza, пока Евы нет, я отвечу) С покупного сока даже пытаться не стОит, во-первых, он кипятился, варился, стерилизовался или пастеризовался, в общем, бог его знает, как его делали, во-вторых, покупной сок - это как правило восстановленный сок, т.е. сделан из яблочного пюре либо повидла, которое в свою очередь тоже подвергалось немалой термической обработке. В нём не остаётся в результате ничего живого, так что матке просто нечем будет питаться) В- третьих, это обилие консервантов, ароматизаторов и прочей химии, которую хоть и не всегда указывают на упаковке, но всегда добавляют. Так что получить с такого напитка мало-мальски полезный уксус - это провальная затея, если вообще возможно его получить) Я даже не уверена, что из домашнего может получиться, хотя тут пусть Ева скажет, она ГУРУ)

Катюша Д. писал(а):

Еще у меня было много личинок, и мошкара кружила постоянно над банками и кастрюлями)) когда процесс брожения шел.

Катюша, Иванна вон выше писала про колготки и прочее) Я как раз так и укрывала свои банки, вокруг кружили роями, внутри их не было, то ли мошки боятся капрона, то ли и правда ячейки маленькие, но у меня несколько лет уже в банках нет личинок. Можно ещё флизелином накрывать, он ещё плотнее, но материал дышащий, воздуха будет достаточно, а вот испаряться по словам женщины, предложившей это, будет в разЫ меньше. В след. году специально куплю метр для уксуса) Проверю, а то в нашем пекле в воздух улетает значительная партейка ценного продукта))