Сыр своими руками

Keily писал(а):

Мне очень понравилась твоя Гауда.

спасибо,Оленька

Keily писал(а):

А вот вяленых помидор я в этом году не заготовила.

а я конкретно на них "подсела"
в этом году посадили даже сорта ,ориентированные на вяление
еще сделала соус и томатный сок, а другие заготовки из томатов, игнорировала

Д"яна писал(а):

Я валяюсь! ВОТ ЭТО СЫР! ВОТ ЭТО ВЫДЕРЖКА!!!

Тань, "может и на нашей улице будет праздник?"

Д"яна писал(а):

льстить НЕ буду! Ты твердая ХОРОШИСТКА!!!

спасибо,Танюшь
дала соседке попробовать-понравился по всем показателям,только соленовато для нее
сын попробовал- тоже понравился, а ему и по соли нормалек
завтра он на работу пойдет,хочу дать на пробу поварам, интересно как оценит шеф-повар
А до хорошистки- как до Луны
сейчас варила сыр Адыгейский, как у Павла в фильме.
сыворотки у меня не было и я сделала на растворе лимонной кислоты.
результатом не довольна, сырная масса оттдает лимонкой
Видимо надо меньше брать по объему(я на 3 литра молока взяла 1,5 литра раствора) или уменьшить концентрацию
сейчас взяла и налила второй раз воды из чайника на отцеженную сырную массу,хочеться убрать лишнюю кислоту
напишу потом, какой в итоге получился Адыгейский сыр