В кругу друзей. Том второй

Наташа алабайчик

Покажу вам черный кардамон, который мне подарили. Жалко, что нельзя через экран передать запах, в нем то весь смысл этой специи.



Сейчас приправ всяких разных видимо-невидимо и удивиться чему-то трудно. Однако черного кардамона я еще не видела.

Все вы знаете обычный зеленый кардамон, у которого используются только семечки внутри (мелкие черные шарики, чуть покрупнее мака).
А это кардамон черный. Используется полностью, целой штучкой.
У специи выраженный копченный запах. Мне подарили этот кардамон, чтобы я попробовала приготовить с ним плов - прям целую штучку добавить и получится плов со вкусом дымка. Это естественный природный вкус и является замечательной альтернативой всяким сомнительным "жидким дымам".