Сыр своими руками

Девочки,привет

Татьяна_66 писал(а):

замечательный сыр.

Татьяна_66 писал(а):

Так держать, руки не опускать.

спасибо большое,Танюш, сама не нарадуюсь

Татьяна_66 писал(а):

Мне о таком только мечтать и мечтать.

Татьяна_66 писал(а):

Чем больше практической работы, тем лучше конечный результат.

Если захочешь и у тебя будет, мечты сбываюся
а сынуля вернется домой ,вот и стимул готовить будет

Татьяна_66 писал(а):

Я вялю томатики в духовке.

я раньше только в настольной электропечке вялила

Keily писал(а):

За ними глаз, да глаз. Не довялишь - плесенью быстро покрываются, а проследишь - зажарились.

вот с этим я согласна, плесени ни разу не было, а по забывчивости всякое было
теперь комбинирую процесс- часть времени в сушилке,потом - в духовке.
хранить больше люблю в морозилке
Похвастаюсь здесь и баночками в масле

Keily писал(а):

Я уже Деду Морозу заказала сушилку.

правильно сделала
Теперь рассказываю про Адыгейский:
получилось что-то непонятное , больше похож на Рикотту,но кислючего лимонного вкуса .
Я его промыла водой,отцедила вторично и сделала запеканку творожную с яблоком,получилась
уже всю смолотили
Не повторяйте моих ошибок с лимонкой,лить по количеству нужно гораздо меньше ,чем сыворотки.
В деревне с сывороткой получался отлично
Дегустация Гауды продолжается
сегодня еще 3 человека пробовали и все отмечают пикантный вкус сыра,послевкусие.Я поначалу назвала это остринкой. Сейчас вроде и соли нормально
У меня еще одна или две Гауды есть,подержим дольше и посмотрим что с ними будет
Оль, а что извинятся за флуд, надо бы переименовать эту тему в болталку сыроделов и " трепались " бы на законном основании.
Ведь жизнь многогранна и поболтать хочется иногда