Сыр своими руками

Татьяна_66 писал(а):

Доброго! Боже какие дырочки кружевные. ХочУ такой же! Но где же его выдерживать, условий нэмае.

Не сильно сложный сыр А чтобы были дырочки кружевные то нужно добавить Propionic Shermanii

Keily писал(а):

Просто совершенное творение. Надя, ты - МАСТЕР.

Ольга засмущали Я только учусь

Лидия-57 писал(а):

Девочки,доброго здоровья ВАМ

И вам того же желаем

Лидия-57 писал(а):

Надя,потеряла дар речи от такой красоты Какая же ты умничка

Спасибо Лидия Девочки засмущали вы меня

Лидия-57 писал(а):

Я порадовалась за тебя , а где-то в глубине души , мне стало стыдно за себя,как двоечнице в школе

Спасибо вам И не какая вы не двоечница а очень способная учиница Просто вам ещё нужна практика

Лидия-57 писал(а):

Я уже писала, что распаковала Качотту и осталась ей недовольна,"руки опустились"

Лидия я обьясню почему так получилось с Качоттой Мы Качотту не промываем и у неё повышенная кислотность Поэтому очень важно все сыры которые будут долго хранится нужно очень сильно обсушить ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ ПУНКТ В СЫРОДЕЛАНЬЕ

Лидия-57 писал(а):

Пошла к холодильнику,достала Гауду и начала распечатывать.Сердце колотится,волнуюсь Отколупала,вижу ,что лишней влаги нет-полегчало Попробовали с мужем-совсем легче стало Вкус нас устроил: пластичный сыр с легким пикантным вкусом, небольшой остринкой,приятным послевкусием

Как же я за вас рада

Лидия-57 писал(а):

хотелось бы чуть меньше солености(но это только на мой вкус и когда ешь его в чистом виде).

Для этого нужно чуть меньше держать в рассоле

Лидия-57 писал(а):

Очень вкусненько с вялеными томатами

Верю Самой очень нравятся

Лидия-57 писал(а):

Надеюсь, что из" двоечниц " , я перешла в категорию " троечниц"

Зря грешите на себя Вы очень умная и достойная учиница которая очень быстро всё схатывает на лету И не какая вам не тройка а хорошая четвёрка с плюсом

Лидия-57 писал(а):

Спасибо тебе ,Наденька,что вселяешь надежду ВСЕМ,кто боится словосочетания -"сварить сыр"

Лидия мне не за что Эта тема родилась ради вас ДОРОГАЯ

Лидия-57 писал(а):

Есть над чем работать

Вот для этого мы живём И у меня были ошибки над которыми я думала и анализировала где и что я сделала не правильно

Лидия-57 писал(а):

Сфоткала как могла, куда я этот сыр только не пристраивала сейчас загружу и сброшу фото.

Выглядит очень замечательно

Лидия-57 писал(а):

выкладываю все фотки,чтобы учитель провел работу над ошибками волнуюсь,ведь это первая моя Гауда, которую мы дегустировали

Очень хорошии фотографии И вам 5+ Особенно очень вкусненько выглядет на последнем фото Лидия очень искренне рада за свою способную учиницу

Keily писал(а):

Лидааа! Мне очень понравилась твоя Гауда. Без дураков. Я не знаю как Надя оценит твой сыр, но я - подготовишка.

Я поддерживаю Ольгу Сыр выглядет замечательно

Д"яна писал(а):

Лида, льстить НЕ буду! Ты твердая ХОРОШИСТКА!!! МОЛОДЕЦ!!!

Вот и Татьяну я тоже поддержу Лидия вы просто МОЛОДЕЦ

Д"яна писал(а):

Я валяюсь! ВОТ ЭТО СЫР! ВОТ ЭТО ВЫДЕРЖКА!!! ААААААААаааааааааахх!!!

Спасибо Татьяна

Лидия-57 писал(а):

Д"яна писал(а):Я валяюсь! ВОТ ЭТО СЫР! ВОТ ЭТО ВЫДЕРЖКА!!! Тань, "может и на нашей улице будет праздник?"

Будет даже не сомневайтесь Чуть чуть практики и вы будете других обучать

Лидия-57 писал(а):

дала соседке попробовать-понравился по всем показателям,только соленовато для нее сын попробовал- тоже понравился, а ему и по соли нормалек завтра он на работу пойдет,хочу дать на пробу поварам, интересно как оценит шеф-повар

Здорово Сын лгать и льстить не будет И я вам тоже говорю что вы УМНИЧКА

Лидия-57 писал(а):

А до хорошистки- как до Луны

А это вы зря Муж мой так вам передал

Лидия-57 писал(а):

сейчас варила сыр Адыгейский, как у Павла в фильме. сыворотки у меня не было и я сделала на растворе лимонной кислоты. результатом не довольна, сырная масса оттдает лимонкой Видимо надо меньше брать по объему(я на 3 литра молока взяла 1,5 литра раствора) или уменьшить концентрацию сейчас взяла и налила второй раз воды из чайника на отцеженную сырную массу,хочеться убрать лишнюю кислоту напишу потом, какой в итоге получился Адыгейский сыр

Напишите очень хочется знать что получилось Я ещё не делала по его рецепту