Чизкейк из ряженки

Заморозила на ночь ряженку -4 коробочки. Три замерзли в камень , одна мягкая... Морозильник отличного качества... Поменяла местами коробки. Оставила до вечера. Пробовала так с кефиром - замерз, а потом весь через марлю вытек . Никакого "сыра" не получилось. Ряженку взяла другого производителя. Тоже очень густая. Вот теперь посмотрим, что получится. Или продукты у нас все натурально натуральные. Или руки мои ниже пояса начало берут
А вы марлю подвешиваете? Или просто лежит в дуршлаке? Может дуршлак на кастрюлю поставить и не подвешивать марлю?