Салат «Пушистый»

Оксана, приготовила этот волшебный салат, только вместо апельсина яблоко положила. Очень вкусно получилось. Заправляю по мере поедания, чтобы свеженьким был У меня только один вопрос... Первый раз имею дело с пекинской капустой, употреблять в еду не только зеленые листочки можно? А то я белые сердцевинки не крошила (дабы на всякий случай не испортить блюдо )
Вот такой очаровательный салатик получился