Домашний сыр(немецкий)

Здравствуйте девочки,
пытаюсь также приготовить сыр моего детства и юности но никак не получается именно такой плавленный, как был у нас.
Я УЖЕ ДУМАЛА ЧТО В ГЕРМАНИИ В творог добавляют какие-то вещества, которые держат его дольше свежим, но судя по вашим комментариям, у многих творог всё же плавится, буду пробовать дальше.
У меня творог до сих пор даже не думал плавиться, остаётся крупинчатый... ((