Домашний сыр(немецкий)

Всё-таки лучше проваривать в молоке Первый раз как-то не получилось, а сейчас сделала как надо Желтенький, красивый, вкуууусный

Екатерина В. Д. писал(а):

Всё-таки лучше проваривать в молоке

Екатерина В. Д. писал(а):

Первый раз как-то не получилось, а сейчас сделала как надо Желтенький, красивый, вкуууусный

Спасибо ,Катюша и я рада

Катя ! Большое спасибо за рецепт ! У меня такой дурацкий вопрос ..
Прочитала
" 1-2 ч.л.соды(российской) погасить уксусом "
просто с этим не сталкивалась .. Что это значит ?
Залить уксусом соду? или что-то другое ??

Нотка Натали писал(а):

Залить уксусом соду?

Наташа
Да,точно так,взять соду в ложечку и понемного налить на неё уксус,будет сода как бы кипеть ,и всё дальше смешиваешь её с творогом, это для того,чтобы не было привкуса соды
Удачи

Очень вкусный сыр, так делает моя бабушка, а вот я пока не решилась.
Обязательно попробую и покажу, что вышло.

куличек писал(а):

так делает моя бабушка

Да,бабушки наши -бабушки

куличек писал(а):

Обязательно попробую и покажу, что вышло

Тань,попробуй

Екатерина !Спасибо за ответ !! Буду пробовать !!

Нотка Натали писал(а):

Буду пробовать !!

В нашей семье делают сыр по похожему рецепту.только творог заливали молоком и грели минут 15 на небольшом огне.потом давали стеч и массу перекручивали на мясорубке...

Элен Легран писал(а):

только творог заливали молоком и грели минут 15 на небольшом огне.потом давали стеч и массу перекручивали на мясорубке...

Даaa?;очень интересно,такого ещё не слышала
а на вкус какой,как плавленный получается?

Получается как обычный сыр.с дырочками такой.наши знакомые называли его "голландским")))))))))в начале 90-х родителям пришлось завести небольшое хозяйство,с тех пор этот рецепт у нас прижился.

Элен Легран писал(а):

Получается как обычный сыр.с дырочками такой.наши знакомые называли его "голландским")))))))))в начале 90-х родителям пришлось завести небольшое хозяйство,с тех пор этот рецепт у нас прижился.

Здорово

на этот раз добавила зелень

мы точно так как вы готовили этот сыр дома,и сьедали корочку сыр очень вкусный!!

liza29 писал(а):

мы точно так как вы готовили этот сыр дома,и сьедали корочку сыр очень вкусный!!

katinka
Екатерина, очень заинтересовал меня ваш рецептик сыра . На днях попробовала приготовить, но творог у меня не плавился...

Сыр получился творожным... и все равно очень-очень вкусным
Брала обезжиренный творог, не знаю почему не плавился
Я очень часто делаю Евочкин творог http://forum.say7.info/topic50236.html, как Вы думаете можно ли из него сыр приготовить?
Уж очень хочется Вашего сыра попробовать

Irинка писал(а):

но творог у меня не плавился...

может суховат был или мало прогрела, он должен плавицся,
Ириша, почетай все комментарии, может что и найдешь

Irинка писал(а):

Я очень часто делаю Евочкин творог

творог любой пойдет
если домашний, то не нужно в молоке варить

Irинка писал(а):

Уж очень хочется Вашего сыра попробовать

золодце
а на фото вроде отлично выглядит

katinka
Спасибо, Екатерина!!! Обязательно буду пробовать

katinka писал(а):

а на фото вроде отлично выглядит

Спасибо, он действительно очень вкусным получился

Irинка писал(а):

Спасибо, он действительно очень вкусным получился

ЧТО НАМ И ТРЕБУЕТСЯ

Катюша здравствуйте. Давно искала рецепт этого сыра, моя бабушка всегда такой готовила С КОРОЧКОЙ!!! Как же я обрадовалась когда я его только что обнаружила. Обязательно его приготовлю и отчитаюсь. Настоящий рецепт из детства!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309926087.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1242614535.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-968578311.html][/URL]

Di-Анна писал(а):

Настоящий рецепт из детства!!!!

Часто делала такой творог, и немного усовершенствовала, на водяную баню ставить не надо, просто масу взбейте блендером и все
Попробуйте мой вариат приготовления http://forum.say7.info/topic13697.html

танюша писал(а):

Часто делала такой творог, и немного усовершенствовала, на водяную баню ставить не надо, просто масу взбейте блендером и все Попробуйте мой вариат приготовления http://forum.say7.info/topic13697.html

Спасибо Танюша попробую давно уже не делала сыр

Здравствуйте девочки,
пытаюсь также приготовить сыр моего детства и юности но никак не получается именно такой плавленный, как был у нас.
Я УЖЕ ДУМАЛА ЧТО В ГЕРМАНИИ В творог добавляют какие-то вещества, которые держат его дольше свежим, но судя по вашим комментариям, у многих творог всё же плавится, буду пробовать дальше.
У меня творог до сих пор даже не думал плавиться, остаётся крупинчатый... ((

Люба не всегда он тут получается причина молоко местное