Быстрый ореховый торт

Сочетание орехов со сливками придает этому торту волшебный вкус.
Для теста:

6 яиц, разделенных на белки и желтки
1 ст.сахара
0.75 ст.муки с разрыхлителем
100 г орехов (любых) измельченных

Для начинки:

1 пакетик сливок 38% (250 мл)
2 ст.л сахара

Для покрытия:

180 г горького шоколада
1 пакет сливок 38% (250 мл)

Для украшения:

половинки грецких орехов
измельченные засахаренные фрукты

Нагреть духовку до 180 град.
Взбить миксером белки на большой скорости, всыпая сахар, до устойчивой пены. Ввести в пену желтки, муку и орехи.
Выложить тесто в форму ( диам.26 см) и выпекать примерно 30 мин. (готовность проверить палочкой). Хорошо охладить торт, извлечь из формы и разрезать на 2 коржа.
Приготовить начинку: взбить сливки с сахаром до консистенции устойчивого крема. Смазать кремом нижний корж и накрыть вторым коржом.
Приготовить покрытие: растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки, перемешать до образования однородной массы. Слегка охладить и нанести покрытие на верхний корж и бока.
Украсить торт орехами и засахаренными фруктами.

очень интересно..надо будет попробовать

Жанчик
Жанночка, какая вкусняшка!!!!!! Беру на заметку!!!

Тортик

Жанчик
Спасибо!!! Очень люблю торты с орехами!!!

Жанчик писал(а):

Взбить миксером белки на большой скорости, всыпая сахар, до устойчивой пены. Ввести в пену желтки, муку и орехи.

Жанна, а вводить желтки, муку и орехи миксером или нет?

ОляО - Оленька. После того, как введешь в пену желтки, муку и орехи, нужно всю массу хорошо и осторожно размешать. Миксер больше не понадобится.

добавила в закладки

брилиант писал(а):

добавила в закладки

Ольга! Надеюсь, что ты еще и воспользуешься этим рецептиком.

класс

Жанчик
Жанна! У тебя всегда вкусные и доступные рецепты

Спасибо, что поделилась с своим рецептом

мармеладка

Людочка! Пеки на здоровье! И спасибо за внимание к рецепту.

какой тортик..

Gannet

Привет, тезка! И спасибо за внимание к рецепту! Надеюсь, воспользуешься им!

Ой, какой вкусный рецептик....:
Возьму-ка и я его на заметку, обязательно испеку его деткам...
Спасибо, Жанночка!

LanaAngel
Светочка! Буду рада, если тортик понравится, а он, действительно, очень вкусный. Жду твоих впечатлений!

А подскажите сливки можно брать другой жирности? у нас редко найдешь 38 %.
Просто очень хочется попробовать ваш тортик

Светлячечик

Светочка! Сливки нужны повышенной жирности, чтобы их можно было взбить и они держали форму. Может быть, увидишь в продаже сливки 30% или 32%. Я никогда не пользовалась закрепителем для сливок, но знаю, что он не поможет, если жирность сливок не высокая.
Удачи в поисках хороших сливок и жду с отчетом! Торт очень легкий в приготовлении и вкусный в поглощении!

Давненько не пекла и захотелось порадовать нас этим тортиком

Жанночка, какая красота!!!

Наташенька, спасибо! Приятно, что оценила!

Жанночка а сколько это в граммах 0.75 муки ? И еще орехи должны быть очень измельченые как мука или должны чувствоваться? Если сможешь ответить буду очень признательна.

Antishoc писал(а):

Жанночка а сколько это в граммах 0.75 муки ? И еще орехи должны быть очень измельченые как мука или должны чувствоваться?

Диночка! В этом рецепте используется стакан емк.200 мл - вот им и отмерь 0.75 ст.муки с разрыхлителем.
А орехи я дроблю скалкой. Как мука, не получается, но с минимальными кусочками. Они потом вкусно ощущаются в бисквите.
Удачного тортика!

Жанночка ,классный тортик. И правда быстрый!Вот только крем из сливок чем бы заменить? Они у нас и бывают не часто и дорогущие жутко ,когда бывают...

Ой спасибо большое за ответ я правильно поняла мука это кемах тофеах?