Болталка и ваши торты сюда - 2

девочки, миленькие, помогите мне решить дилемму!!!
Белково-масляный или белковый??? Шапки кейкам?
Внутрь хотела сделать так - клубнику проварила с сахаром, добавила пектин и желатин. А оно не сильно загустело. И что делать? Как еще можно туда ягодную начинку и какую? Ох.....дОлги наши....
это я кто му что взялась за гуж, чего уж теперь-то