Баклажаны впрок

Ой,какой вкусный рецепт У нас в Одессе,действительно,в каждой одесской и не ленивой семье,без квашенных синих ни одна осень не проходит
А на счет плесени,что собирается сверху,так это вполне естественно. Нужно сверху застелить или тканью,или же я марлей застилаю. Потом сверху тарелочку и банку с водой. И где то раз в неделю прополаскивать марлечку.
Девчонки,готовьте,это действительно вкусно