Хрустящий раздавленный картофель

Time2Cook писал(а):

а я узнала, что оказывается ее тоже нужно чистить

Совсем не обязательно! Мы молодую картошку никогда не чистим.
У нее в шкурке даже вкус особенный! И пользы много.
Но у нас она своя, домашняя.