Как хранить бисквит?

Девочки, подскажите, сколько можно ли хранить приготовленные заранее бисквитные коржи, если их не пропитывать?

Надо сделать торт, но времени накануне на выпечку не будет совсем. Хочу испечь бисквит за 2 недели, а пропитать и собрать торт накануне.
Слышала, что можно заморозить, но не скажется ли это на его качестве? не рассыпется ли бисквит после разморозки?
Или 2 недели бисквит можно хранить без заморозки?