Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Здравствуйте всем!

И вам так же

Д"яна писал(а):

А я жду конец недели, чтобы разрезать Качотту. Она прям такая хорошенькая в холодильнике лежит, я её переворачиваю с бочка на бочок каждый день. Доела свои остатки Брюноста. В выходной надеюсь сварить ещё

Молодец Ёлка потехоньку потихоньку а молочко даёт

Д"яна писал(а):

Ты права, Надюша! И как хорошо что ты опять с нами! Подружки мои, как хорошо что у вас всё хорошо!!!

Спасибо вам Татьяна

танюся Б писал(а):

Nicky прям сыр классный) а у меня горький вышел, срок выдержки 1-2 мес, и дырки малые, и как то высох

А какой сыр вы делали

Лидия-57 писал(а):

Всем, здравствуйте

И вам так же

Лидия-57 писал(а):

забежала на минутку спасибо вам, что порадовались со мной вместе!!!

Лидия-57 писал(а):

короче не до фото было ,а пробу сняли

Лидия-57 писал(а):

Сегодня начинается у меня культурная программа после деревни и сразу на спектакль в БДТ с участием Алисы Фрейндлих , расскажу о своих впечатлениях потом.

Будем ждать

Лидия-57 писал(а):

танюся Б Сколько же у нас Тань собралось танюся Б писал(а): а у меня горький вышел, срок выдержки 1-2 мес, и дырки малые, и как то высох Таня, какой сыр делала? ведь дырки и не должны быть в каждом сыре, все зависит от закваски, вида сыра. Напиши подробнее о том что и как делала, попробуем разобраться не переживай и главное не опускай руки горечь у сыра, на мой взгляд, из-за молока,такие проблемы бывают осенью. У Тани Д"яна тоже горчило молоко одно время,но сейчас прошло. Она посоветует тебе. А то ,что высох сильно -однозначно от хранения зависит. Постепенно научимся всему, только надо верить в себя Удачи тебе в дальнейшем!!!

Полностью согласна Вы опишите всё подробно а так и не знаешь почему

Д"яна писал(а):

Девочки, всем доброго здоровья

Д"яна писал(а):

Хотите посмеяться немножко? Мы привели своей Ёлке жениха... Такой классный парень: с сережками и с чубом хохлацким, безрогий и белый. Так наша Ёлка сама с ним подружила, потом привела к нему нашу Снежинку (вторая моя девочка, молоденькая), потом начала кричать... благим матом кричала! Думаю: - что ж ей надо-то? А оказывается, ходят рядом кругами соседские 2 козы... Вобщем, огулял наш жених и этих... А сегодня моя сестра привезла ещё козочку молодую (вобщем, у меня перевалочная база - эта козочка должна дальше ещё ехать) - так этот жених ещё и гостью нашу огулял. Вобщем, раздолье ему у нас.

Ну и ёлка ну и молодец не только о себе подумала

Д"яна писал(а):

Я "зарезала" Качотту! Зацените, пожалуйста..

Класненький

Д"яна писал(а):

Наслаждаюсь весь вечер... корочка хорошо подсохла, но не такая жесткая, чтоб срезАть. Вобщем, съедается без отходов... вкус... изумительный: сливочный, нежный... сырный аромат... соль - прям как надо. Держала в рассоле 8 часов! (вес головки 1 кг с лишним - я выше писала)

Здорово

Д"яна писал(а):

Эта качотта - лучшая из всех предыдущих! Завтра понесу на работу - коллеги оценят.

Очень рада за вас

Лидия-57 писал(а):

вот фотки обещанные

Супер Выглядет очень классно

Лидия-57 писал(а):

и Монтерей Джек

Очень хорошие фото

Лидия-57 писал(а):

сегодня купила в Питере знаменитое вологодское молоко разливное,вкусное очень,но сыр делать не будем( подруга обещала на мастер-класс в деревню приехать ) Цена 50 рублей и рядом с домом вот бы в Москве мне такие условия

Лидия-57 писал(а):

Д"яна писал(а): Эта качотта - лучшая из всех предыдущих! мастерство повышается