Творог домашний

Добрый день!У меня тоже все получилось,но к сожалению молоко чуть подгорело и творожок был с подгоревшим привкусом Хотела спросить,а как сделать,чтобы творожок был покислее,для меня он слишком сладкий,делала с лимонным соком?и сыворотка тоже не кислая...