Мильфей «Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом»

Niksya Нина, имеется ввиду 20 г сухого растворимого кофе? Он разойдется нормально в этом креме? И еще, скажите чем лучше резать торт? Горячим сухим ножом или холодным? Смущает шоколад внутри, он ведь будет ломаться....

Цитата:

Готовим кофейный крем: Взбиваем 550 г сливок до устойчивых пиков. 150 г крема Тирамису смешиваем со 100 мл крепкого кофе с сахаром и 20 г растворимого кофе. Затем добавляем 175 г итальянской меренги, и аккуратно перемешиваем венчиком.