Жареная килька-хамса по-испански(Boquerones en adobo)

Валенция писал(а):

У нас проблема рыбу хорошую купить. Привозят всю перемороженную. Размораживают, выдают за охлажденную. Может, конечно, и есть какие места. Я их не знаю

это в магазинах или на рынках?
у нас,помню,на рынках много разной свежей рыбы продавали
правда не знаю,как сейчас дела с этим обстоят,но тогда выбор был огромный
в Москве проблемнее со свежей рыбой