Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

OdessitkaЯ писал(а):

Девочки, а вот мне интересно - смотрю я на тортики в ИГ и думаю - смородина там свежая, малина, клубника.... Откуда!?!

Говорят, в больших городах всё продаётся круглый год.

chippo писал(а):

А я завтра новую духовку буду пробовать, как она печет и тд. А то заказики появились, а у меня конь не валялся, вообщем режим стахановец активирован

Поздравляю, Лен! И с духовкой, и с заказами

Mamoulka писал(а):

девочки искала искала правильный рецепт айсинга, но то ли ослепла совсем то ли перепуталось уже все в голове

Это странно, на первой странице есть вся информация.

Mamoulka писал(а):

еще спросить хотела сколько времени у вас занимает глазирование пряников , а то я прям часов 6 вожусь вот с этим

Когда начинала, времени уходило очень много, причём работать сидя не могла, вот и стояла. скрючившись буквой зю.
Вот, почти в начале превой страницы.

Река Таня писал(а):

Рекомендации по глазури от Светика: cvetik66 писал(а): Наконец сделала правильную глазурь по рецепту Эдди Спенса: 90г белка 454г сахарной пудры,5-7 капель лимонного сока. Когда я её сделала в такой пропорции,поняла,что у меня до этого была слишком густая. Эта получается гладкая,нежная,хорошо рисовать. Для заливки добавила воды и она прекрасно ложится,после застывания очень шелковистая поверхность,красота!!!! И еще про айсинг http://forum.say7.info/post5202504.html#5202504 http://forum.say7.info/post5653615.html#5653615