Болталка и ваши торты сюда - 2

ВВВ Виктория писал(а):

про дорогое значит хорошее - к сожалению, не всегда правда

Вик, этого и боюсь. Но куплю за 10 тыс. сломается быстро, ну вот несколько примеров и все неудачные. А с 30 тыс. хотя бы есть хорошие примеры. Хотя никогда не знаешь - угадаешь с ним или нет.

ВВВ Виктория писал(а):

я впервые красный бархат попробовала и увидела лет 8 назад в кофейне в Хересе и попробовала, это один из немногих тортов который мы с мужем вдвоем (1 кусок) не доели((( крем был сырный, бисквит красивый, но не вкусный

Ты пробовала явно другой рецепт, на хлеб он не похож, готовлю по Эндишефу. Но вот на американский бисквит, конечно, похож, у них особые вкусы, всегда можно отличить.

ВВВ Виктория писал(а):

клиент всегда прав хочет радугу - пожалуйста, Девочки, зарабатывайте на желаниях клиента я себе и семье не буду делать ни радугу , ни бархат да, красиво, но так красивых тортов полно таже Опера черничная или малиновая или мятная

Ну как тут откажешь, когда просят. Не сделаю я, так сделает кто-то другой, поэтому не вижу смысла, к тому ж мне доплачивают не за саму радугу, а за оформление (объем работы по лепке большой).
Я себе тоже делаю то, что считаю вкусным и обычно мое видение и видение клиентов в корне отличается. Вообще мастикой домашние торты не покрываю, а клиентам почти поголовно нужно мастичное оформление. Сколько раз предлагала натуральное, но ответ всегда один - "мы берем детям, а им не интересно простенько, нужен сюжет, куча фигурок и проч.".