Сыр своими руками

Доброго всем!
Девочки, условий нет в смысле холодильника отдельного для созревания сыра.
Ну, и как я поняла, нужно опахало- вентилятор, чтобы ему не жарко бУло в начале.
А для качоты у мну все есть, Лида права. Я сначала всего накупила, а потом глЫбже в тему вникла и поняла, что не все так просто, в плане созревания и выдержки сыров