Буженина, выдержанная в рассоле

Кариночка, я к тебе с отчетом об эксперименте. Без фото.
Готовила , как обычно, буженину из индейки. Поставила запекать , а маринад было жалко выливать. Замариновала я в нем кролика.
На следующий день запекла , как и буженину.
Получилось очень пикантно , кролик был не сухой и не влажный. Самое то.
Единственное , ему не нужно было мариноваться сутки, достаточно было бы ночи, так как такая концентрация соли для нежного мяса и небольших кусочков оказалась несколько великовата. В следующий раз это учту.

Сегодня дети опять лакомились сэндвичами с бужениной .

Очередное спасибо за рецептик!