Буженина, выдержанная в рассоле

ANGEL29
Светочка, попробуй, буду ждать твоё мнение

Каришенька, дорогая! Не устаю благодарить тебя за буженинку Наша семейная любовь

Заюха писал(а):

Не устаю благодарить тебя за буженинку Наша семейная любовь

Оля, так приятно это слышать Сразу тепло на душе
Спасибо тебе, готовь на здоровье, радуй семью

казачка
Карина вкуснецкое мяско
спасибо

ANGEL29
Света, какая красота у тебя , убиться и не жить
Ну, очень аппетитная фотка Спасибо тебе, очень меня порадовала

Кариночка, я к тебе с отчетом об эксперименте. Без фото.
Готовила , как обычно, буженину из индейки. Поставила запекать , а маринад было жалко выливать. Замариновала я в нем кролика.
На следующий день запекла , как и буженину.
Получилось очень пикантно , кролик был не сухой и не влажный. Самое то.
Единственное , ему не нужно было мариноваться сутки, достаточно было бы ночи, так как такая концентрация соли для нежного мяса и небольших кусочков оказалась несколько великовата. В следующий раз это учту.

Сегодня дети опять лакомились сэндвичами с бужениной .

Очередное спасибо за рецептик!

~Iren~ писал(а):

Замариновала я в нем кролика

Ириш, ну, ты и великий экспериментатор Буду иметь в виду, мы кролика любим

~Iren~ писал(а):

Сегодня дети опять лакомились сэндвичами с бужениной .

На доброе здоровьечко Мне безумно приятно, что ты пользуешься регулярно рецептом

Цитата:

Замариновала я в нем кролика.

А я на день благодарения экспериментировала с индюком. Получилось супер!!!
Сегодня замориновала оленину, завтра будем пробовать.
Большое спасибо за рецепт.

*лилёк* писал(а):

Получилось супер!!!

Лилия, как здорово Целая индюшка, конечно, очень празднично и торжественно смотрится

*лилёк* писал(а):

Сегодня замориновала оленину

Как интересно Я оленину только в виде колбасы пробовала и суджук из оленины, а так, чтобы самой приготовить - ещё ни разу
Лилечка, мне очень-очень приятно, что рецептик порадовал

Карина, спасибо за рецепт! У меня был кусок на 1100г карбонад. Получилось очень ароматное, в меру солёное, нежное мясо!

binbin писал(а):

. Получилось очень ароматное, в меру солёное, нежное мясо

Ирина, какое у Вас потрясающее мясо получилось! Очень аппетитно выглядит Спасибо за такой чудесный отчёт , я очень-очень рада

Карин, я все никак не дойду к тебе с отчетом, ладно уж фото как-нибудь потом, пока хоть расскажу. СветочкаАнгел раздразнила меня твоей бужениной в Посиделках на кухоньке. Вот и я решила сделать. Не могу сказать, что я ее большой любитель, но все же. Взяла окорок, по мне так получилось суховато и малосольно - у меня кусок был большой, но вкусно. Угощала своих на работе и тете кусок отрезала - все в бешеном восторге. А я в восторге от другого: Ира тут тебе отчитывалась, что кролика маринадила, а я ...... перепелок , они у меня тоже сутки лежали, потом я их правда без обмазки запекала в пакете, Карин, ну нереальная вкуснятина получилась.
Буженинку я тебе занесу как-нибудь, а вот перепелок не фотала - они были нефотогеничны

И чего это Карина в свои тЁмки не заходит????

Карина, большое спасибо! Готовлю не первый раз, всегда получается очень вкусно!

yfnfif77
Натуль, приветик, рада тебе очень

yfnfif77 писал(а):

. Взяла окорок, по мне так получилось суховато и малосольно - у меня кусок был большой, но вкусно

Наташик, чтобы не сухо было, надо, чтобы мяско было с прослоечками жира, шея обычно идеально подходит, а если кусок больше, то и расчёт соли нужно увеличить

yfnfif77 писал(а):

а я ...... перепелок

Круто Слушай, буду иметь в виду На праздничный стол, конечно, так эффектно перепёлок подать

yfnfif77 писал(а):

И чего это Карина в свои тЁмки не заходит????

Натуль, обстоятельства были, только сейчас, уже в новом году, на форум любимый попала , но теперь я снова в строю

Katika-DM писал(а):

Готовлю не первый раз, всегда получается очень вкусно

Ой, Катя, какое красивое аппетитное мяско
Спасибо большое за такой чудесный отчёт
Девочки, Наташа, Катя, с Новым Годом Вас!!!!!

казачка писал(а):

обстоятельства были, только сейчас, уже в новом году, на форум любимый попала

Фуууу!!! Я тож чего-то о тебе волновалась!!!
Гляжу - неделю уже не заходила....
В тысячный раз благодарю за буженину!!!!! На вопрос накануне НГ - какое мясо готовить, вся семья дружно ответила - буженину!!! А уж - КАКУЮ - тут у меня никаких сомнений не было!!!!
Спасибище огромное!!!
И за наводку как подать икру в волованах отсюда http://forum.say7.info/topic20693-75.html
Воспользовалась с удовольствием!!!!
с Новым Годом, Кариша!!!!

казачка писал(а):

Натуль, обстоятельства были, только сейчас, уже в новом году, на форум любимый попала

Карин, ну вот и хорошо, что пришла. Я думала, что ты в теплые края улетела отдыхать. Видела, что во все свои темы не заходила

Заюха
Олечка, дорогая Как я тебе рада!

Заюха писал(а):

вся семья дружно ответила - буженину!!!

Слушай, как же приятно! Вдвойне приятно, что и малышня твоя любит

Заюха писал(а):

И за наводку как подать икру в волованах

Вот, их я тоже делала на Новый год А тебе спасибо за наводку на торт Крем-карамель Тоже буду делать, как-то пропустила такой тортец
Олечка, от всей души поздравляю тебя с наступившим Новым Годом!!! Пусть детки радуют, муж почаще дарит что-нибудь, а главное, чтобы все были здоровы

yfnfif77 писал(а):

Я думала, что ты в теплые края улетела отдыхать

Не, Наташ, дома в семейном кругу под ёлочкой

казачка писал(а):

что и малышня твоя любит

Любит!!! Даже малыш уже кушает!!! остальные уже и не малышня совсем

казачка писал(а):

А тебе спасибо за наводку на торт Крем-карамель

Действительно очень вкусный тортик, и не сложный совсем в приготовлении. А результат - не хуже, чем из Метрополя

Заюха писал(а):

Даже малыш уже кушает!!! остальные уже и не малышня совсем

Девица в 13 лет, это уже да, практически, барышня А, вот, остальные, ещё , к счастью, малышня
У меня пацан тоже очень мясной Всё мясное любит, даже суп не ест, если в нём кусочки мяса не плавают

Заюха писал(а):

результат - не хуже, чем из Метрополя

Буду печь обязательно

казачка писал(а):

Девица в 13 лет, это уже да, практически, барышня

не то слово.... И уж палец в рот не клади - откусит!!!!

казачка писал(а):

остальные, ещё , к счастью, малышня

У меня все очччень хорошо кушают.... А средний - без конца - а что перекусить??? А малыш - булочник

казачка писал(а):

Буду печь обязательно

http://forum.say7.info/topic40080-200.html
Вот это сегодня пекла - бомба!!!!

Заюха писал(а):

И уж палец в рот не клади - откусит!!!!

Да уж, девчонки в этом возрасте уже совсем взрослые А, моему пацану - 12, так он ещё тоже малышня

Заюха писал(а):

У меня все очччень хорошо кушают

Вот это правильно, это по-нашему У меня пацан тоже любит покушать, так он и мясной и булочник одновременно

Заюха писал(а):

Вот это сегодня пекла - бомба!!!!

Вот, тоже ты мне хорошо подсказала, что бы такое вкусное, но без катания коржей, быстрое испечь. А, то каждый день кто-нибудь да приходит, угощать вкусно хочется

казачка писал(а):

моему пацану - 12, так он ещё тоже малышня

Девочки в этом возрасте быстрее взрослеют

казачка писал(а):

что бы такое вкусное, но без катания коржей, быстрое испе

Это достойная замена торту!!!! Не хуже!!! Быстро очень!! Именно поэтому и выбрала!!! Только - какао нужно хорошее!!!
Все, больше не болтаю на посторонние темы...

Заюха писал(а):

Только - какао нужно хорошее!!!

Оля, испекла Какао у меня имеется хорошее. Завтра с утра буду дегустировать, но я и так уже вижу, что всё получилось Спасибо тебе за наводку
И, вообще, Олечка, всегда тебе рада

казачка писал(а):

Спасибо тебе за наводку

Всегда рада помочь!!!!
Расскажешь потом как

казачка писал(а):

вообще, Олечка, всегда тебе рада

Спасибо!!!