Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

Танюш,поподробнее,плиз. Режим и время. Или ты порциями пастеризуешь и хранишь до варки сыра?

Пастеризую порциями - подоила, процедила, бокал мужу парного отлила, остаток пастеризую (граммов 800 получается в баночке, на полной мощности полторы минуты, не закипает, но близко к точке кипения), сразу же выливаю в кастрюльку. Кастрюля находится на холоде (сейчас в веранде стоит) Ну и т.д. Полная кастрюля 9 литров, набираю литров 7-8. Тогда молоко не горчит. И выход, как видите!

Лидия-57 писал(а):

я не знаю такой метод

Этот метод МОЙ.

Лидия-57 писал(а):

Зато сегодня открыла баночку абрикосового джема,сваренного в микре, получился