Пиде

Очень вкусное тесто, долго остаётся свежим благодаря отсутствию яиц. Начинка может быть любой, на ваш вкус.

Потребуется:

- Вода 50 мл.
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Молоко 100 мл.
- Сливки 100 мл.
- Пастообразный творог 200 г.
- Соль 1 ч.л.
- Мука 500 г.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Оливковое масло 1 ст.л.

Для начинки:

- Сыр 300 г.
- Краковская колбаса 150 г.
- Помидоры чери 150 г.
- Лук 150 г.
- Болгарский перец 150 г.
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль, перец

В тёплую воду всыпать сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 15 минут до появления " шапочки".

В чашку влить тёплое молоко, сливки, творог и соль и хорошо перемешать. Влить дрожжевую смесь.

Всыпать половину муки с разрыхлителем и размешать.

Добавить масло, Замесить мягкое тесто постепенно добавляя оставшуюся муку.

Замесить очень мягкое тесто. Чашу накрыть полотенцем и оставить в тёмном месте на 1 час.

Приготовить начинку пока подходит тесто. Нарезать лук и обжарить в разогретой сковороде. Добавить нарезанную колбасу, затем оставшиеся овощи. Добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и немного остудить.

Подошедшее тесто разделить на 8 частей, которые раскатать в овалы (у меня 20 на 10 см). Выложить натёртый сыр, начинку. Бока поднять вверх, концы защипать, оставив середину открытой. Оставить подойти на 20 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!