Болталка и ваши торты сюда - 2

Алла475 писал(а):

Меренга получилась не такая плотная, как должна быть и тянулась.

может у тебя какая то самая тривиальная ситуация, типа: не обезжиренная посуда или конденсат попадает в смесь?
у меня просто паронойя по этим двум пунктам и я всегда перестраховываюсь: перемываю емкость и вытираю бумажным полотенцем и с венчиками также.