Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Mamoulka писал(а):

спасибо. Значит не буду себе глазурь портить и так она у меня странная.Я его и трясу и что хочешь- наверно руки не с того места выросли. По сравнению тесто Хлебниковой с тестом Ласковой- второе слаще намного хотя меда больше в первом. Вот печь для меня не проблема, а украшать страшно -руки трясутся. Хуже всего те что заливала- коряво получается

нет. Хлебниковой слаще. В Ласковой изначальное количество муки меньше написано, надо подсыпать. И яиц больше. Какао на мой вкус скрывает излишнюю сладость. А вымешиваешь айсинг как и чем?