Изначально считалось, что тесто на соде - это неправильное пряничное тесто. Ваши пряники будут плотнее, мало поднимутся. Думаю, ничего страшного. Попробуйте сначала испечь один противень, попробуете, нам расскажете.
Попробовала испечь. Вышло ужасно, тесто внутри сыроватое, пряники жесткие. Добавила соды с водой, попробую домучить его, но позже.