Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки, всем здравствуйте!
Какую красоту вы все делаете! Объедение и заглядение!
Можно к вам с вопросом обратиться?
Заказали свадебный торт. Три яруса. Не больше 7 кг. Два яруса медовик, а третий, говорят любой (бисквит) три яруса буду делать первый раз, переживаю.
Какой бисквитный можете посоветовать? И какие диаметры ярусов делать?
Очень надеюсь на вашу помощь