Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

Здравствуйте мои хорошие

Здравствуйте ДОРОГАЯ Лидия

Лидия-57 писал(а):

Вакуумный упаковщик привезли,

Супер Здорово

Лидия-57 писал(а):

Сегодня распечатала очередную Качотту : вкус хороший , но слегка была влажновата Девочки, учитесь на моих ошибках: головка сыра перед упаковкой должна быть АБСОЛЮТНО сухой.

Девочки я где то в начале темы писала что очень ВАЖНО запоковывать СЫР СУХИМ Это очень ВАЖНО

Лидия-57 писал(а):

Короче отведали распечатанный сырок с бутербродиками-

Лидия-57 писал(а):

Оставшийся сыр разрезала на четвертинки и завакууммировала.Процесс понравился .Хотела еще попробовать завакууммировать в многоразовые вакуум пакеты с зип замками- не смогла, буду искать причину

Лидия-57 писал(а):

Вчера получила термометры для сыра(как у Тани Д"яна), положила их рядом ,врут на один градус

Лидия-57 писал(а):

еще пришел рН метр, с ним пока не разбиралась.

Со временем поймёте что к чему

Лидия-57 писал(а):

Вот и все мои новости.

И на этом спасибо

Лидия-57 писал(а):

Сыры не варю жду лучших времен но присматриваюсь к новым закваскам, скоро пенсию получу(буду богатая )и буду тратить

Я тоже пока не варю Ждём молочка
А закваски лудше выписывать зимой и хронить в морозилки Тогда на долго хватит