Pompano (рыбка Пампанито)

Pompano (рыбка Пампанито)

Девочки и мальчики! Хочу познакомить Вас вот с такой замечательной морской рыбкой! Как обычно вечером зашла в любимый магазин, и предложили мне рыбку с интересным название "пампанито" - продавец тааак нахваливала, что, отбросив сомнения, купила на пробу 2 штучки! А на следующий день еще 4 ! Это нечто! Такая нежная, с приятной консистенцией, не костистая - вообщем, золотая рыбка! Предлагаю вот такой спасоб ее приготовления....
Потребуется:

2 рыбки



2 крупных! помидора
майонез или стаканчик натурального йогурта
сок четверти лимона
соль, перец

Начинаем готовить:
1. Отрезаем маленьким уголком голову. И, надрезая брюшко на половину, чистим от внутренностей (делается это очень легко - сама не ожидала )
2. Солим , перчим, добавляем сок лимона, и оставляем мариноваться минут на 15:

3. Помидоры режем кубиками и смешиваем с йогуртом (хочу сказать, что с майонезом мне понравилось больше ) Немного посолить, поперчить

4. Противень смазать растительным маслом, выложить рыбку, сверху помидоры и отправить в духовку минут на 30-40 (в зависимости от t вашей духовки)

5. Ура! Рыбка готова!

6. Подаем к столу - мы кушали с картошечкой в зелени!

Рыбка очень красивенькая и не менее вкусная! Помидорки - прекрасно дополняют вкус, а с гарниром, вообще, ляпота!
В интернете нашла информацию про химический состав пампанито: влага - 74,5 (очень много сока дает на противень), жира - 3,2, белок - 20,8!
Теперь эта любимая рыбка для меня!
Приятного аппетита! Надеюсь, Вам понравится!

Вчера 16.08 готовила опять эту рыбку - только запекла ее в фольге:

Угощайтесь!