Варенье из айвы... с сюрпризом!

M Smith писал(а):

Ева, варю варенье вот прямо сейчас

Ой-ой-ой... Я опоздала, наверное, с ответом...

M Smith писал(а):

Утром буду варить. Но не знаю в первый раз сколько варить? Как долго?

В рецепте написано, солнышко! Минут 10 после закипания...
Вот:

Yeva64 писал(а):

Итак, айва на плите... Огонь сначала должен быть ООООЧЕНЬ СЛАБЫЙ, пока сахар не разойдется, не появится достаточно сока. Потом можно ставить айву и на более сильный огонь, но не в первый раз! Можно иногда ложкой поднимать кусочки айвы со дна вверх, слегка ее “ворошить” – чтоб не прилипло. Осторожно, но без фанатизма! Айва еще очень крепкая, ничего с ней не случится! Когда появится достаточно сока, и масса закипит... добавляем ВЕСЬ ОСТАВШИЙСЯ САХАР (можно чуть меньше)... И снова, уже спокойно, без паники , доводим до кипения, после чего провариваем еще немного, минут 10, и снимаем с огня...

Надеюсь, ты все же нашла это....

M Smith писал(а):

У нас айва привозная, в Канаде не растет. Но она не ароматная, но красивая, спелая и не вяжущая, можно есть как яблоки.

Ну, и отлично! Просто, поскольку она мягкая и сочная, может будет больше сока, может сварится быстрее, долечки могут быть мягонькие... Но все это вполне управляемо, все в твоих руках...

M Smith писал(а):

Но вот боюсь что будет не так как надо. А хочу чтоб было - вкус детства

Будет, моя хорошая!!!
Просто все это - густота сиропа, цвет, мягкость или крепость долек - ты можешь регулировать сама!

Сегодня уже 3-ий день... Как получилось??..

M Smith писал(а):

Огромное спасибо тебе за подробные рецепты! Обнимаю

Не за что, Анаиточка!!!
Очень рада снова тебя видеть!!!