Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

cvetik66 писал(а):

Светлана,глазурь желтеет или сереет по двум причинам - либо недовзбита,либо жидковата. Попробуйте добавить в свой заливочный айсинг пудры и пробить миксером. Излишняя влага в айсинге тянет жир из пряника,отсюда и желтизна. При каком счете смыкается ваша заливка?

Светлана, Спасибо за комментарий! Обычно считаю до 5. Использую альтер-айсинг.