Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Lana Swan писал(а):

Обычно считаю до 5. Использую альтер-айсинг.

До 5 это очень жидкий,10 это минимум для фоновой заливки.
Я сейчас вообще заливаю очень густым,счет 20-25,особенно при объемной,поэтапной заливке,сохнет быстро и не растекается.
Альтер айсинг не использовала,работаю с айсингом на сыром белке и пудре.