По мотивам «Ruispala» финские ржаные краюшки на закваске

Аксинья, привет!
Спасибо за рецептик. Не смотря, на то, что пекла я по своему рецепту, но идею ведь подчерпнула из рецепта, что выложила ты .
Да и сам твой рецепт оформлен очень здорово, одно направление к фильму "за спичками" чего стоит .


Формовала краюшки при помощи воды, поэтому они у меня "голые")) - без обсыпанной муки и без трещинок)).
Краюшки на закваске, но с добавлением дрожжей, уж больно капризничает моя закваска, не могу ей пока доверить поднимать хлеб одной. Но всё равно вкусно получилось.

Спасибо .