Квашеная капуста кубанская (мамина)

Света,капусту при обминке солить не надо,только в банку класть
я использую только морскую соль
из красной не пробовала,не делала,не знаю
с сахаром поступать так,как написано в рецепте
когда квасим летом,капуста остается в кухне,а жара бывает еще та,стоит прекрасно
за возраст ничего толком не скажу,мои дети в таком капусту не ели,много позже полюбили
а бообще конечно желательно читать отзывы(хотя бы постепенно),много познавательной информации можно в них найти
удачи!