Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

cvetik66 писал(а):

Отличные батоны,Самира! Сформованы правильно,и надрезы класс! А что прилипли - значит бумага плохого качества,я беру немецкую или польскую,коричневую.

С надрезами я всегда мучаюсь. Ножом не режется. Делаю лезвием, лезвие только верхушку прорезает, аосмотрела на Ваше фото, а у Вас глубже. Взяла нож и потом еще ножом дорезала. Как их правильно делать?! Если пробую сразу ножом, то тесто липнет к ножу и тянется за ним. Может нож смазывать чем-то?