Вареники с мясом Полтавские

казачка писал(а):

Фотка, просто, супер Очень-очень-очень аппетитная

Нееее, Кариш, я серьезно. Надо было оформить как-то красиво, сметанку поставить.... Ну, ты сама знаешь.

казачка писал(а):

, на пару оно себя тоже отлично ведёт, нежное очень получается

Согласна Тесто просто идеальное для приготовления на пару. Но мне лень было за пароваркой лезть

казачка писал(а):

, если рассыпается, нужно ещё пару ложек бульончика добавить в фарш, чтоб почти шарики катать

А я думала, что начинка и должна быть рассыпчатой. Да и муж у меня такую больше любит, если речь идет о готовом мясе. Да даже и сыром фарше. Я в пельмени в начинку всегда немного холодного молока добавляю, чтобы она в готовом виде в один ком не превращалась, как в магазинных пельменях.

казачка писал(а):

Большому куску рот радуется

Вот это точно и по-нашенски.

казачка писал(а):

турки делают такие малюсенькие пельменчики, надо стремиться, чтобы в одной ложке их дюжина, кажется, умещалась. И считается, чем меньше пельмень, тем искуснее хозяйка. Вот, их я совсем не поняла Мясо, практически, не ощущается

У каждого народа свои кулинарные традиции и пристрастия. Я бы такого тоже не поняла- пельмень должен быть Пельменем! Это сколько ж их налепить нужно, чтобы наши мужики наелись... Представляю картину, как они клевали бы эти "пельменюшки"

казачка писал(а):

безмерно рада, что Вам варенички понравились

И мы этому безмерно рады! Кариша, спасибки еще раз!