Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

ВВВ Виктория писал(а):

а если в айсинг добавить ароматизатор - пару капель

Виктория,вот и я об этом подумала!
Но вообще завела новое тесто,на светлом меду.

Alenky писал(а):

А сироп шарлотт для крема Шарлотт до 105! И он не сворачивается, большое количество сахара не даёт яйцам свернуться.

Про желтки я в курсе,а белок?