Экспресс-мясо

спасибо за рецепт! очень вкусно, дети умяли со скоростью света! опытные люди, подскажите, как правильно обжаривать, чтобы точно все прожарилось за 2-3 минуты? мясо резала тонко, наверно 0.5 - 0.7 см. держала на сковородке подольше, чем в рецепте. Но хотелось бы конечно именно так быстро. я новичок в готовке. вот делаю свою электрическую плиту на 6-7 из 9, сразу подгорать начинает, получается на 4-5 только жарить, это считается нормально для 2-3х минут? масла ливануть побольше или поменьше?